冬季，當樹葉轉黃，落雪覆蓋了大地，人們自然而然地尋求溫暖的庇護。在這季節，霜花點綴窗戶，呼出的氣都成為白霧，只想找個地方窩著，感受熱度。此時，什麼能比一碗熱騰騰的食物更能打破這寒冷的束縛呢？每一口滋潤的湯液、每一片軟嫩的肉都是對這寒冷的最佳回擊。而談到冬日的熱湯，怎能不提及歷史悠久的胡椒鴨和羊肉爐？
胡椒鴨，這道菜源自於中國的傳統料理，主打的就是那強烈的胡椒香氣，給人一種深入骨髓的暖。而羊肉爐則是源於北方的草原文化，那獨特的羊肉香與各種藥材煮熬的湯底，早已是冬季的經典選擇。這兩道菜各有千秋，但都是冬日暖胃的絕佳之選。今天，讓我們透過小玉的味蕾，來細細品味這兩道冬季美食的魅力。
踏輕胡椒鴨的魅力
踏輕胡椒鴨的製作方式
胡椒鴨，一道深受大眾喜愛的料理。它的烹飪過程彷彿是一場精心策劃的藝術表演。首先，選擇的鴨肉必須是肉質鮮嫩，肥瘦適中的，因此特別選擇特選1.6-1.8KG的土番鴨，保留飽滿鴨身，整隻不剁保留鴨肉的鴨油的原汁精華。
在清洗乾淨後，加入大量的沙勞越白胡椒粒進行醃製，去腥提味，讓鴨肉充分吸收胡椒的香氣，並且在用臺灣的溫體豬肚。再經過長時間的燉煮，鴨肉更顯嫩滑，胡椒的香氣也更加濃郁。而最吸引人的，就是那鮮明的胡椒味，給人一種從嘴巴到胃，再到整個身體的暖意。
小玉吃踏輕胡椒鴨的心得分享
小玉我非常愛吃鍋物，最喜歡加入許多配料，用看的就暖入心扉啊!!!!!
跟大家說實話，第一次品嚐踏輕胡椒鴨時，當我筷子輕輕夾起一片鴨肉放入口中，眼睛瞬間為之一亮，這胡椒的香氣真的很突出，重點是不辣，所以不敢吃辣的朋友也可以嘗試。
鴨肉也煮得恰到好處，整體味道相得益彰，肉質的嫩滑和胡椒的暖胃效果，當下吃當下有感覺，尤其臺灣秋冬兩個分明的季節，暖暖胃真是下班一大享受啊，能夠品嚐到如此美味又有暖胃效果的料理，真的是一種幸福。
而且踏輕除了胡椒鴨這個口味，也有蝦黃厚薑母鴨，黑胡椒洋蔥鴨，麻辣開胃鴨等不同口味的產品，讓冬天食補多了許多選擇。
知名網紅也是超推薦踏輕胡椒鴨
踏輕胡椒鴨的門市位置
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
線上購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/PEPPERDUCK
羊肉爐的古早味
羊肉爐，是許多人在寒冷冬日首選的暖身美食。它的烹飪方式講究簡單而精緻，首先是選用新鮮的羊肉，經過細心的剁切與洗淨後，放入一鍋滾燙的湯底中。特色在於這湯底，除了羊骨熬煮多時而成，還加入了多種香草和藥材，形成了一個既香濃又健康的湯底。羊肉在這湯底中煮熟後，肉質變得特別鮮嫩，帶有一種獨特的香味。
小玉對羊肉爐的深度評鑑
小玉品嚐羊肉爐時，會特別留意了羊肉的質地和其獨有的香草、藥材味。
好的羊肉的口感非常好，鮮嫩不柴，而且在這濃郁的湯底中，那些香草和藥材的味道真的為羊肉增色不少，儘管羊肉本身帶有一點羊膻味，但這些香草和藥材完美中和了那種味道，使整體味道更加和諧。
而且羊肉爐一定要搭配麵線，我自己還會在淋上豆腐乳醬，才是絕配啊!!!!
一般來說，我都到一些比較知名的羊肉爐店現場吃，像是我覺得湯頭最優的長疆羊肉爐，或是經過溪湖都會去的阿枝羊肉爐，羊肉爐的店家選擇真的比較多，就不一一列舉了。
羊肉爐的湯頭無與倫比之處
最吸引人的，莫過於羊肉爐的湯底了。湯底濃郁，每一口都如同沐浴在一場味覺的盛宴中。而羊肉則是鮮嫩滑順，吃上一口，仿佛整個冬天的寒冷都被驅散了。這樣的組合，不僅能夠滿足味蕾，更是對身體的一場滋養。在冷冷的冬日裡，有這麼一鍋熱騰騰的羊肉爐在旁，真的是一大幸福。尤其加入茼蒿後，我的天啊!!!!!!!!冬天喝上3碗以上都不是問題
冬日暖身選擇，誰勝誰負？
當冬日的寒風嘯嘯而過，每個人都在尋找一個方式讓自己暖和起來。胡椒鴨和羊肉爐，這兩大美食，都是許多人的首選。但到底哪一個更有助於驅寒呢？首先，我們來看看它們各自的營養價值和暖身效果。胡椒鴨的胡椒和鴨肉都被認為具有極好的溫熱效果，而羊肉爐中的羊肉和藥材也被認為能夠助於增加體溫。
營養價值，更勝一籌的是？
除了驅寒，營養價值也是我們選擇食材的重要考慮因素。胡椒鴨中的鴨肉富含不飽和脂肪酸，對於心血管健康十分有益。而羊肉則富含蛋白質、維他命B和鐵質，對於身體的修復和增強免疫系統有著不可或缺的作用。然而，哪一個更有營養價值？答案或許因人而異，但無論選擇哪一個，都能確保冬天裡身體獲得充分的滋養。
小玉的冬季美食推薦
面對胡椒鴨和羊肉爐，小玉也進行了自己的選擇和建議。她說：“每當冬天來臨，我都會選擇羊肉爐，因為它那濃郁的湯底和鮮嫩的羊肉真的非常適合這個季節。但胡椒鴨也有它獨特的魅力，尤其是當你想要吃一些不同的時候。”不管是羊肉還是鴨肉，小玉都認為，在冬天裡，選擇適合自己的食材才是最重要的。
小玉的冬季美食終極結論
在這場美食大戰中，胡椒鴨與羊肉爐都展現了自己獨特的魅力。胡椒鴨以其嫩滑的鴨肉和暖胃的胡椒取勝，而羊肉爐則是以濃郁的湯底和鮮嫩的羊肉吸引人。面對這兩種美食，小玉也進行了她的評比。她認為，雖然每一種都有其優點，但對她而言，羊肉爐在冬天時更能給予她那種家的感覺和溫暖。
每一種食物都有其故事和獨特之處，值得我們細細品嚐。無論是胡椒鴨還是羊肉爐，它們都代表了獨特的文化和歷史背景。我們鼓勵讀者們踏出自己的舒適圈，嘗試這兩種美食，找出自己真正的喜好。記住，美食的世界是多元和寬廣的，每一次的品嚐都是一次新的探險。不要害怕嘗試，讓自己的味蕾享受這場美食之旅！
踏輕胡椒鴨VS味味香牛肉爐推薦評價當我們談到傳統美食，很多人會想起耗時且複雜的製作過程，而在現代忙碌的生活節奏中，這樣的烹飪方式似乎已經遠離了我們。但是，踏輕胡椒鴨的出現卻打破了這一刻板印象，為我們帶來了一種全新的飲食體驗。
踏輕胡椒鴨不只是一道料理，它更是一種文化和歷史的傳承。每一口都帶有深厚的胡椒香氣，與鴨肉的鮮嫩完美結合，呈現出一種獨特而濃烈的風味。而這，正是踏輕對品質和傳統的堅持。踏輕胡椒鴨VS二結羊肉爐官網商品推薦評比
更令人讚賞的是，踏輕胡椒鴨結合了現代的技術和快節奏的生活需求，使我們能夠在短時間內就能享受到這樣的美味。這不只是一種便利，更是對現代生活的一種尊重和理解。踏青胡椒鴨VS羊肉爐部位推薦評價
結論上，踏輕胡椒鴨為我們提供了一個完美的選擇，讓我們在現代生活的忙碌中，依然能夠品嚐到古早味的魅力。不論是為了解饞，還是為了追尋回憶，踏輕胡椒鴨都將是你的最佳伴侶。現在，就讓我們一同，與踏輕共度每一個珍貴的飲食時光。踏青胡椒鴨VS下港羊肉推薦評價
清明節 文/dingdeshengg 又到了清明節了，之前的愚人節已經讓人有些受不了。除了被忽悠之前，大家提的最多的就是那個縱身一躍的張國榮哥哥，他的事跡到今天，仍依然拿出來被人津津樂道。 的確，喜歡哥哥的人的確太多了，愛他的帥氣，歌聲，坦城和多才多藝。雖然時隔八年，但是他留下的無數經典歌聲和電影，早已深入人心，伴隨了幾代人，走出成長的迷惑。但他，自己卻迷惑了。不得不承認，他的內心是脆弱的，猶如清明時節的細雨紛紛。 夜深難眠的時候，打開哥哥的聲音，《沉默是金》、《風繼續吹》、從《共同度過》到《有誰共鳴》，那深沉的帶著穿透力的嗓音，趕走了我們所有的寂寞… 他是成功的，因為那么多人記得他，懷念他。他同時又是失敗的，因為他來的匆忙，走的太快，猶如流星，就讓我們記住他的永恒吧。 好在愚人節終于閃過，在我們想念哥哥的同時，我又想起了親人。爺爺奶奶，外公外婆，小時候的記憶依然銘心刻骨，奈何時光無情，在幫我成長的同時，也帶走了我的親人，想念思念，尤其是在這個屬于他們的節日。 以前他們在的時候，我總是不懂事，調皮搗蛋，更沒有給他們更多的關懷和幫助，作為孫輩，我萬分慚愧。唯一能做的，就是稱著清明放假，能回家在他們墳前敬上一柱香，送點紙錢，希望他們泉下過的好，保佑后輩吉祥安康，萬事順利… 回家的車，顛簸著，顛的是我的記憶和傷感，希望天下有心的人，都能和諧美滿… 清明游龜山有感 文/lanche 青山有幸埋忠骨；蒼松佇立伴英魂。 長江江邊，無數英雄豪杰能人異士隨長江水淹沒在滾滾歷史長河； 龜山山頭，多少不屈靈魂一身傲骨同龜山土埋葬于巍巍青山之巔。 我輩立于龜山頭青松下，站在向警予同志的墓前。沒有了一路的言笑聲，只有輕聲的鳥鳴訴說著那時歲月崢嶸。 生在新舊時代交流碰撞的年代，沒有被當時的腐朽社會風氣所侵蝕，同無數志同道合的人們一同探尋救國圖存的真理，成為共產黨唯一的女性創始人。人世間走一遭，當同向警予同志一樣，將自己的理想信念作為畢生的追求目標。她的理想信念，就是用革新、用教育，拯救水火中的國家。為追求真理和自由，向一切阻攔的勢力宣戰，縱使身陷囹圄，甚至會面臨生死的考驗。生，活著的每一天都要向理想追逐；死，也能勸勉后人有青山相伴。決定了，就不再回頭。 斯人已去，青山常在，我輩祭之，當勉吾身。 縱觀歷史，青史留名的大多是活的偉大死的壯烈，而極少記載活的很久走的安詳。人的一生，如果不是為了目標理想而活，渾渾噩噩過完幾十年，就算死了，也是輕于鴻毛；若是為了國家社會民族而舍棄自己的利益甚至是死，即便只有短暫的時光，也是重于泰山。縱使當今社會已經歲月靜好，沒有了灰色天空和血雨腥風，但復興的路程依然很遠，圖強的腳步永遠不能停歇。我們更應該用前輩的英雄史詩勉勵自己，在圖強復興的路上奮勇向前。在這條路上，有先烈們用血肉筑起的路基，我輩豈有回頭的道理？ 清明的雨 文/蝶戀花.杏花雨 灰暗的天空，沉悶的心情，荒蕪的墳頭，久別的哀思。凄涼伴著憂傷，雨水伴著淚水，緬懷逝去的親人，拾起久違的記憶。淚，總是為孤單傾注；雨，總是為思念滑落。 那年的清明前，我帶著幼小的兒子去康樂縣胭脂鎮馬集村老家塔山穆斯林墳地看望逝去的奶奶和太祖母。那日的天空，灰暗中夾雜著陰沉，雷聲中夾雜煩悶，蕭瑟的野草，荒蕪的墳頭，垂頭的松柏，一切對我來說都太過熟悉，熟悉地有些麻木了。自從奶奶和太祖母相繼走后，我再不怕墳墓了，不懼死亡了，獨自在無人的墳地旁行走，在陌生的墳墓邊小憩。因為她們的離去，奪走了對我所有的疼愛，撕碎了我孤單柔弱的心靈。 淚眼模糊，悲痛欲絕。悔恨、自責、思念中，我的思緒早已飛進了奶奶和太祖母疼愛、呵護著我度過的童年、少年、青年的點滴。那時，雖然貧窮，但精神富有；雖然任性，但享受獨愛。在她們慈母般的疼愛下，我發奮學習、參軍入伍，懂得了勤勞吃苦、堅強自立，學會了如何做人、如何感恩。 看到我淚流滿面的樣子，兒子也跟著抽泣起來。山風吹起，鳥兒驚飛，隱隱的悶雷將灰色的天空撕開了一個口子。雨珠便從天空中連綿而至，整個世界瞬間灰暗朦朧，雨珠連線。如泣的聲音，沉悶的心情，將斑斑的淚痕灑滿了墳頭、樹木。 風雨中，我眼前浮現出太祖母攜家帶口從寧夏回族自治區海原縣投親至甘肅省臨夏回族自治州康樂縣胭脂鎮的凄慘和拉扯兒孫的艱辛，浮現出奶奶獨守老宅被病痛折磨的無奈和孤苦，歷歷在目、撕心裂肺。于是，悔恨和自責隨之而來，時時折磨著我。唉，一切的一切如過眼云煙，灰飛煙滅、曲散人終、悔之晚矣。雨在山頭就這樣傾瀉著，發瀉著心底的哀傷和無助。或長或短，或高或低，往事在雨縫里浮現，記憶在腦海中清晰。我突然很想家，想父母、想兒女，很想！夜里，躺在炕上，聽著大雨敲打窗欞的聲音，看到柳枝雨中顫抖的無助，記憶的閘門如電影一幕幕徐徐閃過。 歷經煙雨的洗禮，走出上墳的哀思，心中總有一絲說不出的酸楚，夜里望著窗外的大雨輕輕地吟詠著《清明》：“清明時節雨紛紛，路上行人欲斷魂。借問酒家何處有，牧童遙指杏花村。” 那年的清明，我嘗透了生離死別的苦澀，遭受了骨肉分離的傷痛，承受了失去親情的孤苦。（馬曉春） 清明時節的鄉愁 文/王引娣 在上小學四年級的時候，老師領我們到學校附近的野外去寫生。那天正好是雨過天晴（路面還沒全干），真可謂藍藍的天上白云飄，白云下面菜籽花開遍地黃。老師告訴我們：剛剛結束的這場雨是春雨。緊接著他給我們講了一個關于春雨的小故事：“在一個小鎮上，有一條繁華的街道貫穿鎮子南北，生意人在街道兩旁的店鋪做著各自的小買賣。這一天天上下著細雨，地上道路很滑，行人稀少。就在此刻，有一位文人在雨中從北向南而行，當經過街中心時，他一不留神就摔倒了。此時街道兩旁的人們感到很好笑，于是就哄笑不止。文人摔了跤本來心里就很惱火，經人們這么毫無禮貌的取笑于他，他便惱羞成怒，幾乎是不假思索的大聲說到：”春雨貴如油，滑倒了我，笑死了路旁的牛。“這時哄笑的人們很尷尬的收住了笑容，各做己事去了。 光陰似箭，轉眼我已長大。便要懷揣夢想，遠離溫暖的家、親愛的家人去外地求學。一晃幾十年過去了，每到清明時節，我就格外地思念故人與故鄉。”清明“二字，對我來說刻骨銘心。1996年4月4日清明節這天，親愛的母親匆匆離我而去。這就是說在我的世界里，不再有母親的叮嚀與殷殷期盼，我將從此永遠的失去母親的關愛、失去慈愛的目光。任淚飛如雨，也還是表達不盡對母親深深地依戀與思念之情。 母親的墳墓在家鄉的半山坡，寥落的田埂地頭，曾留下過她太多勤勞的足跡。清明時節，微風吹過山坡，坡上油菜的波浪此起彼伏，點頭俯身，仿佛是母親溫柔的手撫摸過我的臉頰。此情此景，讓人思緒萬千，感慨不已。母親的一切，將是孩子永遠的牽掛，永遠的鄉愁。 記得小時候曾誦讀過”清明時節雨紛紛，路上行人欲斷魂“的詩句，當時我對”斷魂“二字有些不太理解并感到納悶，心想哪有什么斷魂之說呢？然而，當你歷經痛失親人之痛后，清明上墳在你心中就會更顯得凝重與悲愴。還真有欲斷魂而不及之的徹骨之痛，也有買斷黃泉換浮生的切膚之思，更有抽刀斷水、借酒澆愁的哀怨之情。這位偉大的詩人真正道出了人間離別之痛，真正說出了離去親人之后人們在清明上墳時的真實感受。把盞杏花酒，何處安頓思念淚？ 2016年4月4日清明節，是母親故去二十周年的紀念日。近二十年來，也就是在這七千多個日日夜夜里，我對她老人家的思念是與日俱增。我相信母親的匆匆離去，是化作天上北斗七星中最亮的那顆，每當夜幕降臨的時候，我親愛的母親就閃爍地遙望著人間，慈愛地微笑著關顧她的孩子的每時每刻，使孩子感到母親永遠和自己在一起。母親年輕時很賢淑，孝敬公婆，團結鄰里。她做事認真，做人善良，勤儉持家。她常愛說的一句話是：惜衣的有衣穿，惜飯的有飯吃。一家人的衣食起居，饑渴寒暖都在她的每時每刻中。家是什么？對晚輩來說，家就是母親。母親雖然已故去，但她永遠地留在了家鄉的半山坡。對身在異鄉的人來說，家始終是一生的守候，母親始終是心中唯一的牽掛。思鄉之情不會隨時間而變淡，而是像日月經天，江河行地一樣永恒不變。 清明踏青 吐故納新 文/鄭其 在中國的古代，近游成為國人特別是下層群眾旅游生活中的一個重要形式和風俗。此外，由于交通不便，近游成了人們走出深宅大院出外改換環境一吐郁氣的最佳方式。這既不違背安土重遷的觀念，又能得到游樂的快感。清明踏青就是一個典型的例子。 唐代詩人孟浩然在《大堤曲》中曾描述了人們踏青的風俗，謂：“歲歲春草生，踏青二三月。”宋代詞人張先對吳興寒食節時的清明踏青景象及風俗作了描繪，在《木蘭花》一詞中寫道：“芳洲撿翠莫忘歸，秀野踏青來不定。”柳永在《西平樂》一詞中寫道：“嘉景清明漸近，時節輕寒乍暖，天氣才晴又雨。煙光澹蕩，妝點平蕪遠樹。”著名文學家歐陽修在《洛陽牡丹記·風俗記》中記述了洛陽的春游風俗：“洛陽之俗，大抵好花。春時，城中無貴賤皆插花，雖負擔者亦然。花開時，士庶競為游遨。”他還在《阮郎歸》一詞中描述了他在春游時的見聞：“南園春半踏青時，風和聞馬嘶。青梅如豆柳如眉，日長蝴蝶飛。花露重，草煙低，人家簾幕垂。秋千慵困解羅衣，畫壁雙燕棲。”宋代詞人張炎有一首詞：《慶春宮·都下寒食，游人甚盛，水邊花外，多麗環集，各以柳圈祓楔而去，亦京洛舊事也》，細致地寫出了洛陽清明踏青的盛況：“波蕩蘭觴，鄰分杏酪，晝輝冉冉烘晴。繩索飛仙，戲船移景，薄游也自喜人。短橋虛市，聽隔柳，誰家賣餳？月題爭系，油壁相連，笑語逢迎。”宋代詩人范成大的《四時田園雜興》，是這樣描寫村民的踏青情形的：“桃杏滿村春似錦，踏歌樵鼓過清明。”元代詩人馬祖常有一首《楊花宛轉曲》：“清明艷陽三月天，帝里煙花匝酒船。石橋橫直人家好，小海白魚跳碧藻。”寫出了平頭百姓雖無“煙花匝酒船”的奢華財力，也自有“白魚跳碧藻”的生活情趣。 明清兩代的首都北京的下層百姓，喜歡在清明日到西山和什剎海春游和踏青。在男權社會，婦女出游是不可能的事，唯有在清明、元宵這些傳統節日有“松禁”的例俗。廣西太平府的左州，壯族瑤族婦女“婚嫁唱歌踏青為媒”，使踏青更增添了一種民俗意蘊，清代便有一首《浣溪紗·踏青》，專門描寫當時的婦女是“春深閨閣弄妝遲，弓鞋羅襪踏青時。” 總而言之，無論官員還是百姓，在清明都樂踏青而不疲。尤其是對于無錢作遠距離長游的普通農民和市民，踏青確是他們開春之后走出冬天緊閉的家門、吐故納新、舒暢心情的極好機會。 潮汕的清明節俗 文/田佳 清明是中國傳統節日，是歷代推行儒家的孝道思想、慎終追遠、緬懷先人的一個節日。如今，清明屬于國家規定的公假日。 潮汕人過清明，大體與全國各地的漢族居民的習俗相同。也有一些新異之處。 清明節祭祀先人，源于古代寒食節。按歷法計算，寒食應在清明節前兩日，第三日才是清明，晉朝陸棚的《鄴中記》上講了這么一個故事：重耳流亡國外十余年，得介之推輔佐，才得以回國掌權。介之推回國后不愿當官，隱于山中。重耳燒山逼他出來，子推寧愿抱木而死也不愿出來。重耳哀之，便在介之推死難之日（農歷3月5日）禁煙寒食以紀念他。后來，人們紀念自己的祖先也在這一天進行。 宋代詩人黃庭堅有一首詩是這么寫的：“佳節清明桃李笑，野田荒冢只生愁。雷驚天地龍蛇蟄，雨足郊原草木柔。人乞祭余驕妾婦，士甘焚死不公候。賢愚千載知誰是，滿眼蓬蒿共一丘。” 潮州古城北門外的“木坑公祠”，祭祀的就是這位“士甘焚死不公候”的介子推。其實，寒食是上古遺風，原與介之推沒有關系。早在《周禮·司帽氏》便有“仲春以木鐸修火禁于國中”之制度。 清明掃墓，謂之對祖先的“思時之敬”。其習俗由來已久。明《帝京景物略》載：“三月清明日，男女掃墓，擔提尊■，轎馬后掛楮錠，粲粲然滿道也。拜者、酹者、哭者、為墓除草添土者，焚楮錠次，以紙錢置墳頭。望中無紙錢，則孤墳矣。哭罷，不歸也，趨芳樹，擇園圃，列坐盡醉。”其實，掃墓在秦以前就有了，但不一定是在清明之際，清明掃墓則是秦以后的事。到唐朝才開始盛行。《清通禮》云：“歲，寒食及霜降節，拜掃壙塋，屆期素服詣墓，具酒饌及芟剪草木之器，周胝封樹，剪除荊草，故稱掃墓。”并相傳至今。 潮汕人掃墓的儀軌，基本遵循中原古禮。在潮汕，人們將掃墓稱為“過紙”；其實是“掛紙”的代稱。掃墓者到了墳地，把墳上的雜草除盡，墳堆上土少的地方再用土填起，然后用紅、綠色油漆填上墓碑上的凹刻文字（亡人的姓用綠色油漆填寫，名字用紅色油填寫；墓碑上有名字但人尚健在的則姓名全用綠色油漆填寫），接著用紙條放遍墳頭，壓上小土塊——這叫做“掛紙條‘（亡人墓地用白色和黃色紙條，健在之人墓地用紅色紙條）；這一程序做完成了，就是“掛過紙”，這才有了“過紙”這一簡稱。潮人這一種習俗，與中原古俗大致相同，白居易《寒食野望》詩云：“風吹曠野紙錢飛，古墓累累春草綠。”從該詩可以看出，因為紙錢沒燒成灰，才有“風吹曠野紙錢飛”的景象。可見按當時的禮制，掃墓不準許焚紙錢，此風有可能源于寒食禁煙的古俗。這種做法，也隱含著古代相互的環保觀念。 墳頭掛了紙之后，緊接著把水果三牲餅食排列好，把小酒杯添滿，再上香致意，奉香給看管墓地的山神土地，再恭敬地向先人叩拜上香獻花，然后燃燒紙錢，奠酒（即將酒灑在地上，這代表向先人敬酒），拜祭一番，通常是行三跪三叩頭之禮。特別值得一提的是，有的人家還將燙熟的蚶作為祭品，祭完則參拜者將蚶食掉，蚶殼則撒于墳頭，意謂子孫發財的吉兆。禮畢，待香燭點完后可離開。 清明祭掃儀式本應親自到塋地去舉行，但由于每家經濟條件和其它條件不一樣，所以祭掃的方式也就有所區別。改革開放以來，人們的思想觀念逐漸與時俱進，也有在先人墓前上一束鮮花以示祭念的。更有互聯網時代的E一族（多為高學歷的中青年人），在網上開設“網上祭祖”的網頁，供親族人士緬懷先人。這也算是時代在清明節俗上的一種折射吧？ 清明節 文/王吳軍 清明節又來到了。 “一笠戴春雨，愁來不可遮。清明思上塚，昨夜夢還家。歸興隨流水，傷心對落花。晉原松下淚，沾灑楚天涯。”默默念著這首詩，我的心里情不自禁地潮濕起來。站在高樓林立的城市里，面朝鄉下老家的方向，我想起了父親的墳墓，我心中一酸，想跪下。 清明節是農歷的一個節日，在現代化的城市里卻顯得有些蒼白和無力。要追根溯源，城市人其實都是從鄉下走出來的。只是，在城市里生活久了，許多人就把農歷淡忘了，連紀念自己那些去世的先人的清明節，也被許多城市人忘記了，也許不是要故意忘記的。如今，大多的城市總是記得圣誕節和情人節，卻不記得清明節。 但是，我卻忘不了清明節，忘不了傳統的農歷，也許我的身上還沒有失去鄉村的泥土氣息。 我去世的父親在清明節這天魂歸故里時，看到老家寂寞的院落，會不會傷心。我想起自己小時候過生日的情景，在外面玩得興高采烈，母親使勁把我拽回家，桌子上是讓人一下子開心而笑的香噴噴的雞蛋面。我大口吃著，母親笑著問，慢點吃，鍋里還有。我問，媽，今天啥日子，為啥吃面？母親笑著說，今天你的生日呀，你整天就知道玩，啥也不記得了。父親在一旁抽著劣質的紙煙，笑呵呵地看著我狼吞虎咽地吃面，說，真是個傻小子，連紀念日也忘記了。 我后來明白了，不論什么時候，父母也不會忘記孩子的生日，那是孩子的出生紀念日。 對于去世的父親來說，清明節就是他的紀念日。雖說我比較忙，我也應該抽出時間給九泉之下的他問個好。最起碼，我不能忘記。 想起小時候的清明節，父親總是帶著我和哥哥去墳地里給先祖燒紙錢、掃墓，還要擺一些供品，敬三杯老酒。看著墳地里熱鬧的景象，我就覺得親情的味道在四處彌漫，心里熱乎乎的。回家的路上，看到路邊那些冷冷清清的墳地，不禁想，去世之后，有后人記得紀念和祝福真是溫暖的事情。父親經常說，不論到啥時候，都不能忘記先人，沒有先人栽樹，哪有后人乘涼？做一個人，飲水別忘記思源。 這個清明節到來時，我心中傷感。回望故鄉，我默默流淚了。 其實，清明節是一個誰也不能忘記的紀念日。 清明節，我思念我的父親。 >>>更多美文：好文章
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