冬季，當樹葉轉黃，落雪覆蓋了大地，人們自然而然地尋求溫暖的庇護。在這季節，霜花點綴窗戶，呼出的氣都成為白霧，只想找個地方窩著，感受熱度。此時，什麼能比一碗熱騰騰的食物更能打破這寒冷的束縛呢？每一口滋潤的湯液、每一片軟嫩的肉都是對這寒冷的最佳回擊。而談到冬日的熱湯，怎能不提及歷史悠久的胡椒鴨和羊肉爐？
胡椒鴨，這道菜源自於中國的傳統料理，主打的就是那強烈的胡椒香氣，給人一種深入骨髓的暖。而羊肉爐則是源於北方的草原文化，那獨特的羊肉香與各種藥材煮熬的湯底，早已是冬季的經典選擇。這兩道菜各有千秋，但都是冬日暖胃的絕佳之選。今天，讓我們透過小玉的味蕾，來細細品味這兩道冬季美食的魅力。
踏輕胡椒鴨的魅力
踏輕胡椒鴨的製作方式
胡椒鴨，一道深受大眾喜愛的料理。它的烹飪過程彷彿是一場精心策劃的藝術表演。首先，選擇的鴨肉必須是肉質鮮嫩，肥瘦適中的，因此特別選擇特選1.6-1.8KG的土番鴨，保留飽滿鴨身，整隻不剁保留鴨肉的鴨油的原汁精華。
在清洗乾淨後，加入大量的沙勞越白胡椒粒進行醃製，去腥提味，讓鴨肉充分吸收胡椒的香氣，並且在用臺灣的溫體豬肚。再經過長時間的燉煮，鴨肉更顯嫩滑，胡椒的香氣也更加濃郁。而最吸引人的，就是那鮮明的胡椒味，給人一種從嘴巴到胃，再到整個身體的暖意。
小玉吃踏輕胡椒鴨的心得分享
小玉我非常愛吃鍋物，最喜歡加入許多配料，用看的就暖入心扉啊!!!!!
跟大家說實話，第一次品嚐踏輕胡椒鴨時，當我筷子輕輕夾起一片鴨肉放入口中，眼睛瞬間為之一亮，這胡椒的香氣真的很突出，重點是不辣，所以不敢吃辣的朋友也可以嘗試。
鴨肉也煮得恰到好處，整體味道相得益彰，肉質的嫩滑和胡椒的暖胃效果，當下吃當下有感覺，尤其臺灣秋冬兩個分明的季節，暖暖胃真是下班一大享受啊，能夠品嚐到如此美味又有暖胃效果的料理，真的是一種幸福。
而且踏輕除了胡椒鴨這個口味，也有蝦黃厚薑母鴨，黑胡椒洋蔥鴨，麻辣開胃鴨等不同口味的產品，讓冬天食補多了許多選擇。
知名網紅也是超推薦踏輕胡椒鴨
踏輕胡椒鴨的門市位置
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
線上購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/PEPPERDUCK
羊肉爐的古早味
羊肉爐，是許多人在寒冷冬日首選的暖身美食。它的烹飪方式講究簡單而精緻，首先是選用新鮮的羊肉，經過細心的剁切與洗淨後，放入一鍋滾燙的湯底中。特色在於這湯底，除了羊骨熬煮多時而成，還加入了多種香草和藥材，形成了一個既香濃又健康的湯底。羊肉在這湯底中煮熟後，肉質變得特別鮮嫩，帶有一種獨特的香味。
小玉對羊肉爐的深度評鑑
小玉品嚐羊肉爐時，會特別留意了羊肉的質地和其獨有的香草、藥材味。
好的羊肉的口感非常好，鮮嫩不柴，而且在這濃郁的湯底中，那些香草和藥材的味道真的為羊肉增色不少，儘管羊肉本身帶有一點羊膻味，但這些香草和藥材完美中和了那種味道，使整體味道更加和諧。
而且羊肉爐一定要搭配麵線，我自己還會在淋上豆腐乳醬，才是絕配啊!!!!
一般來說，我都到一些比較知名的羊肉爐店現場吃，像是我覺得湯頭最優的長疆羊肉爐，或是經過溪湖都會去的阿枝羊肉爐，羊肉爐的店家選擇真的比較多，就不一一列舉了。
羊肉爐的湯頭無與倫比之處
最吸引人的，莫過於羊肉爐的湯底了。湯底濃郁，每一口都如同沐浴在一場味覺的盛宴中。而羊肉則是鮮嫩滑順，吃上一口，仿佛整個冬天的寒冷都被驅散了。這樣的組合，不僅能夠滿足味蕾，更是對身體的一場滋養。在冷冷的冬日裡，有這麼一鍋熱騰騰的羊肉爐在旁，真的是一大幸福。尤其加入茼蒿後，我的天啊!!!!!!!!冬天喝上3碗以上都不是問題
冬日暖身選擇，誰勝誰負？
當冬日的寒風嘯嘯而過，每個人都在尋找一個方式讓自己暖和起來。胡椒鴨和羊肉爐，這兩大美食，都是許多人的首選。但到底哪一個更有助於驅寒呢？首先，我們來看看它們各自的營養價值和暖身效果。胡椒鴨的胡椒和鴨肉都被認為具有極好的溫熱效果，而羊肉爐中的羊肉和藥材也被認為能夠助於增加體溫。
營養價值，更勝一籌的是？
除了驅寒，營養價值也是我們選擇食材的重要考慮因素。胡椒鴨中的鴨肉富含不飽和脂肪酸，對於心血管健康十分有益。而羊肉則富含蛋白質、維他命B和鐵質，對於身體的修復和增強免疫系統有著不可或缺的作用。然而，哪一個更有營養價值？答案或許因人而異，但無論選擇哪一個，都能確保冬天裡身體獲得充分的滋養。
小玉的冬季美食推薦
面對胡椒鴨和羊肉爐，小玉也進行了自己的選擇和建議。她說：“每當冬天來臨，我都會選擇羊肉爐，因為它那濃郁的湯底和鮮嫩的羊肉真的非常適合這個季節。但胡椒鴨也有它獨特的魅力，尤其是當你想要吃一些不同的時候。”不管是羊肉還是鴨肉，小玉都認為，在冬天裡，選擇適合自己的食材才是最重要的。
小玉的冬季美食終極結論
在這場美食大戰中，胡椒鴨與羊肉爐都展現了自己獨特的魅力。胡椒鴨以其嫩滑的鴨肉和暖胃的胡椒取勝，而羊肉爐則是以濃郁的湯底和鮮嫩的羊肉吸引人。面對這兩種美食，小玉也進行了她的評比。她認為，雖然每一種都有其優點，但對她而言，羊肉爐在冬天時更能給予她那種家的感覺和溫暖。
每一種食物都有其故事和獨特之處，值得我們細細品嚐。無論是胡椒鴨還是羊肉爐，它們都代表了獨特的文化和歷史背景。我們鼓勵讀者們踏出自己的舒適圈，嘗試這兩種美食，找出自己真正的喜好。記住，美食的世界是多元和寬廣的，每一次的品嚐都是一次新的探險。不要害怕嘗試，讓自己的味蕾享受這場美食之旅！
踏輕胡椒鴨VS岡山一品羊肉爐推薦評比當我們談到傳統美食，很多人會想起耗時且複雜的製作過程，而在現代忙碌的生活節奏中，這樣的烹飪方式似乎已經遠離了我們。但是，踏輕胡椒鴨的出現卻打破了這一刻板印象，為我們帶來了一種全新的飲食體驗。
踏輕胡椒鴨不只是一道料理，它更是一種文化和歷史的傳承。每一口都帶有深厚的胡椒香氣，與鴨肉的鮮嫩完美結合，呈現出一種獨特而濃烈的風味。而這，正是踏輕對品質和傳統的堅持。踏青胡椒鴨VS水源羊肉爐推薦評價
更令人讚賞的是，踏輕胡椒鴨結合了現代的技術和快節奏的生活需求，使我們能夠在短時間內就能享受到這樣的美味。這不只是一種便利，更是對現代生活的一種尊重和理解。踏輕胡椒鴨VS上好羊肉爐推薦評比
結論上，踏輕胡椒鴨為我們提供了一個完美的選擇，讓我們在現代生活的忙碌中，依然能夠品嚐到古早味的魅力。不論是為了解饞，還是為了追尋回憶，踏輕胡椒鴨都將是你的最佳伴侶。現在，就讓我們一同，與踏輕共度每一個珍貴的飲食時光。踏輕胡椒鴨VS羊肉調理包推薦評價
在我的故鄉，我們把蒼耳叫作刺球，因為它呈球狀，渾身豎滿尖刺，一不小心就會把人扎傷。我小的時候，我們把它當作惡作劇的道具。 記得從前小學校園的后面是一片荒地，長滿茂盛的雜草。課余時我和小伙伴跑到那里玩耍，捕捉刺猬與螞蚱，見到一簇刺球便采摘一些放入書包中。次日一場惡作劇就會上演。 我的同桌叫小芬，性格沉靜，梳著馬尾辮，眸子里閃著溫和而澄亮的光輝。一道晨光鉆過玻璃窗跳上課桌，同學們背著書包陸陸續續走進教室，搖頭晃腦讀著課本。小芬走進教室時我假裝看書，眼睛卻偷偷瞟著她的木凳子——上面粘著幾個蒼耳。小芬剛剛落座，便發出一聲驚叫，教室頓時人聲鼎沸。 小芬臉頰緋紅，彎腰將那些蒼耳撿拾起來。有同學說是我在捉弄她，我卻不承認，誰知道這些蒼耳是怎么溜進教室來的呢！小芬默不吭聲，將蒼耳塞入口袋，然后從書包中掏出課本。一陣電鈴聲將教室的喧鬧消除。 七八年后，時間把我塑造成了一個瘦弱而靦腆的少年，把小芬打扮成了一個亭亭玉立的少女。當時我在縣城讀高中，一個月回家一次。小芬初中畢業后便到南方工廠打工去了。那年寒假，我天天躲在屋子里看書。有一天我從門縫中窺視到小芬的叔叔在我家和我的父母在談話，原來他是來說媒的，為我和小芬牽線搭橋。我的父母婉言拒絕了，說我年齡還小，還需要集中精力高考，不宜訂婚。 后來我聽說小芬出嫁到了鄰村，丈夫也是我的小學同學，現在她已經是三個孩子的母親了。我們在相同的時間里，收割不同的命運。 如今在我的故鄉，荒野上應該還生長著蒼耳。也許，孩子們還會把它當作惡作劇的道具。等他們長大了，是否像我一樣，還會想起曾經被捉弄的那個人。 >>>更多美文：散文隨筆
天高云淡、風輕日麗，在這樣一個美麗的早晨，我們一群整天在教室里與學生打交道的“孩子王”，奉命到篤山鎮政府集中開會，會上宣布：我們這幫人也有機會參與偉大的扶貧工作。 這個難忘的日子，就是2018年9月4日，我第一次到篤山政府，第一次走進并坐在那個莊嚴的會議室，第一次從鎮里領導口中聆聽到：什么是扶貧，什么是精準扶貧，什么是第一書記，什么是……這之后，我們到村委會，到篤山鎮歪納村坡仲組的芭蕉彎寨子，到貧困戶家，那是我開展扶貧任務的地方。 汽車在山高林深、彎曲狹窄的山腰小路上蜿蜒前行，好遠都看不到一家人。我們分到芭蕉彎包保扶貧任務的四個同事，在駐村干部小王同志的帶領下，從篤山鎮上出發，經村委會到芭蕉彎，全程約10公里路程的山路，我們卻行駛了38分鐘。 芭蕉彎是一個深藏在山窩里的布依族小村寨，面積不到一公里的低凹壩子里，不成規律的零亂地靜臥著17戶人家，一棟棟低矮古樸的瓦房，好似一個個久經風霜的老人，在輕聲訴說迷人美麗的遠古傳說。第一眼見到芭蕉彎，我仿佛回到了小時候的故鄉，給我一種久違的親切和熟悉的好感。村子四周圍是高入云層的大山，山林中祼露的石頭大小不一，或是鋪滿清苔或是被深山里特有的日光曬的發白，似乎在默默講述著歷史的變遷時代的遠久。村莊四周沒有一塊像樣的山地。山坡上剛收過玉米的地里，東倒西歪的玉米桿殘留一地，不時從山林中小路上走出一兩個用玉米桿當拐杖、弓身彎腰、背著滿籮筐玉米或瓜豆的老人來，不緊不慢，緩緩地在山路上移動，是那樣的安詳而寂靜。不時傳來幾聲清脆的鳥語，伴隨雞鳴犬吠，多少給沉寂的村子帶來一絲鮮活的生機，村子西南邊缺口上一條進村的水泥路，聽說剛修好不久。村民是韋、羅兩姓人家，有一點連衣帶水的親戚關系，身強力壯的年輕人據說都外出打工了，留下來的多是老人和上學的孩子，或是上有老人需要照顧下有小孩上學不能外出的少數當家人。 站在村口山路上，近距離的鳥瞰村莊，大半個寨子盡收眼里。內心的驚喜與感慨大自然奇妙的杰作的同時，也為這個遠離城鎮的世外桃源擔憂：飲水該是個困難的事情吧！可村干部告訴我們說，這里雖是大山深處，卻不缺水喝！好幾戶人家房屋后面都有一股不大不小的山泉水，把它圍起來，剛好夠供幾戶人家一年人畜的飲用水。后來得知，現今生活在芭蕉彎里村民，祖輩到此間來已近六七百年。 路通，水（自來水）通，電通，一個現代村寨必備的基本條件，在這個遠離城鎮的村子里全都實現了。國家落實精準扶貧政策已來，篤山鎮在國家、省、州、縣的大力支持下，在全鎮干部職工的辛苦努力下，扶貧工作開展得有聲有色。就算是這樣一個深山里離村委會約6公里的古老小村落，已早在兩年前實現了“三通”。 在我們到芭蕉彎開展扶貧工作前，聽說這里通向鎮上的唯一道路，是幾年前一條村民自發修建的毛路，后來，政府出資購買水泥砂石，運到村里，村民出工出勞才鋪起了現在這條平順的水泥路。村民羅天貴是這樣說：“如果沒有國家、政府的幫扶政策，就憑我們這10多戶人家，就是再過10年，怕是也修不出現在的這個水泥路來呢！”，停頓了一會，他接著說：“路修好了，水（自來水）也通了，和外面的往來方便了，（村里）好幾家條件好的，都先后蓋起了平房……我家也是在2015年翻老房子修建的平房！”說這話時，他古銅色的笑臉上洋溢著幸福與自豪。在脫貧戶羅天榮家，同事好奇的問：別人家都搬出去到蘑菇小鎮或是雙龍小鎮去了，你們家為什么不搬呢？ 60多歲的羅天榮老人看了我們一眼說：現在路修好了，想買什么，騎車個吧小時就得了。自來水也拉到家門口了，洗衣服也不用人工洗了，這樣方便，搬出去未必比在我們這里好呢？ 我們第一次走訪時，羅天榮老人一家七口（他和老伴，兒子、媳婦和三個還在上小學的孫子）都還住在老瓦房里。雖說他們家也在2015年修建了一棟80多平米一樓一底的平房，政府已給他們家也實行了“三改”，在房屋后面也修建了一個容七八噸水的蓄水窖，但由于電沒接通，他們家還沒搬到新房里居住。經后來的多次走訪動員，我們想法請供電人員幫他家新房屋接通了電，串戶路修到他家門口，自來水也接通到他新房門前，村組干部們想法在他家山頭上給他家增修了16平米的一間房屋，并整個外墻刮灰，人均住房已超過每人13平米的標準。他們家終于愉快幸福的在2019年新年前幾天搬進新房子里過新年了。 芭蕉彎里的村民多是養殖戶。2018年9月，羅天貴家豢養6頭黃牛，兩頭母豬，三頭肥豬；羅天榮家豢養4頭黃牛，6頭肥豬，一頭母豬，8頭還吃奶沒滿月的小豬，他說那8頭小豬他不準備賣，把它喂養大成肥豬得了！他們家的地里除了種植玉米，剩下的全都種植牛草。一年中山地里收獲的四五千斤玉米，還不夠這些牲口吃。2020年春節前，羅天榮家喂養的8頭小豬已長成肥豬，除留下一頭350多斤的自家殺來過年外，其余7頭分別賣給豬老板或村子里沒有過年豬的人家殺來過年。今天，羅天榮家的老房子里，裝著滿滿的牛草和飼料。老人自豪的說：我這住了幾十年的爛瓦房，今天卻成了真正的養殖場了！ 一次閑聊，朋友聽說我扶貧的地點叫芭蕉彎，他居然認真的對我這樣說：“那里芭蕉肯定很多，你下次去時，給買些芭蕉回來吧！”我也一直奇怪，叫“芭蕉彎”的地方為什么沒有芭蕉？ 2019年春節前，縣里給貧困戶每戶人家送春聯燈籠，前沿工作組要求包保責任人親自給貧困戶帖春聯掛燈籠，我與同事早早的去了，路上正遇上有人賣芭蕉，我們買了些，到羅天榮老人家時，他家孫子沒在家，韋忠珍（羅天榮妻）老太太接過我手里的被子（他們家搬新家我給買的禮物）和芭蕉，一個勁的說了好多感謝的話。后來的一次去走訪時，老太太高興的對我說：“他們（她的三個孫子）一直說大伯買的東西（芭蕉）就是好吃！”歷經滄桑，飽受苦難的中華民族，幾千年的文明史發展到今天，讓我們趕上了這個偉大而美好的時代。生活在今天的勞動人民，在黨和國家陽光般溫暖的惠民政策--精準扶貧政策幫扶下，過上了美好 幸福的生活。 命運造化，時代杰作。一個如我般的普通教師，自己身上還有許多缺點毛病和困難不能自救的人，居然會成為篤山鎮歪納村坡仲組精準扶貧戶羅天榮家的包保責任人。聽過之前幫扶他家的干部介紹說，羅天榮家是2014年通過識別程序，成為一般貧困戶的。在黨和政府的政策幫扶，鎮村組干部的長期出謀劃策，激勵帶動，加上他一家人團結勤勞，發展種養殖業。2016年實現脫貧。雖然他們家在2014至2016年政府的幫扶下脫了貧，但家里孩子多且還小，三個孫子都在小學讀書，壓力還是比較大的，于是，其子羅興銀提出外出務工，家里由羅興銀妻子打理，照顧老人孩子。可由于老人年歲大，孩子生活不能自理等種種原因，羅興銀最終還是沒能外出務工，只能閑時在附近做些零工，貼補家用。村里干部考慮到他家實際情況，后來讓羅興銀接上父親羅天榮的責任，成為村里的護林員，一年里有9600元的工資收入。識別成為貧困戶的幾年里，他家最初以政府幫扶資金購買兩頭牛飼養，發展到4頭、5頭、6頭，喂養大后賣了又買進小牛來飼養，同時養殖母豬、肥豬等，規模漸漸變大，家庭收入也年年提高。2017年，國家的扶貧政策加大力度，普惠政策落到實處，實現了村村通公路，組組通公路，家家門前都是水泥路，實現了家家通電，戶戶通水，村里人的生產生活變得更便利了。羅天榮家里的小電視機已換新，同時添置了洗衣機，也買了輛新摩托車，不論是居家生活，還是外出購物與出行就更是方便多了。 羅天榮的三個孫子，以前在鄰鎮的阿賴小學讀書，均是在校外寄宿，同樣享受到國家貧困寄宿生生活補助。后來，長孫上初中了，就到篤山中學上學，次孫到篤山小學，最小的孫子也從歪納小學轉到篤山小學上學了。今天，羅天榮的長孫八年級，次孫七年級，小孫子四年級，都在鎮上學校就讀。幾年來，通過國家扶貧政策的資助和鎮村幫扶人的幫助，該戶水、電、路、網絡均通，人均收入均已達標，吃、穿、飲水、住房、醫療、教育均已安全有保障，已過上衣食無憂、出行便利、幸福穩定的快樂生活。 一路汗水，一路歡笑。自從認識了他家，從最初的互相認識，互相了解，拉近彼此間的距離，到今天的周末走訪，家長里短，無話不說，親密無間，在這短短的扶貧路上讓我深深地意識到，扶貧不僅僅是任務，也是一種責任，更是一種情感的傳遞延伸。 你若不信，你可以到芭蕉彎，你會看到寨子里敞亮的房子、干凈的水泥路，或是人家的窗明墻新的房前屋后路的拐角處，幾十米距離的地方，早已安裝上的高大漂亮的太陽能路燈，不管是月明星稀還是陰雨綿綿的夜晚，太陽能路燈都照得如同白天一般明亮。那一條條曲曲彎彎、長短不一的串戶路，是村子里最顯眼的東西，玉帶似的通向每一戶人家門口。你會聽到汽車的鳴響、摩托車的嘟嘟聲，你不用奇怪，那是村里的年輕人外出回來了！ 周末得閑，我還會抽時間到芭蕉彎去，去看看這幾年來我認識的親戚。 >>>更多美文：原創散文
近些年到墨脫去的人多了起來，現在可以自駕游還可以房車，浪跡萍蹤，車是屋，也是棲息的小家。 沿著帕隆藏布大峽谷，雅魯藏布大峽谷哼著小曲，品著雞爪谷釀出的美酒，美景良辰，一路風光無限。 自從二零一三年嘎隆拉隧道貫通，墨脫象風一樣有了自由。馬幫和背馱讓位給了村與村之間，由此付出的代價是古老的神密，偶爾來這里吃點玉米青稞也是當下的時尚。 毫無疑問，時代在進步。這在改革初期的年代，連想象都是奢侈。那時候朝圣“花朵”在佛教信徒心中是蓮花的圣地。因為蓮花生大法師曾在這里修行弘法，公元八世紀白瑪崗到現在已是傳說。 墨脫我們進入時還是高原的孤島。 每年留給探密者只有三四個月時間，在云南及其周邊的山水之間行走，最適宜的時段應該是夏末到秋中，這個節季風和雨霽、鳥語花香、草木蔥翠。過了這一季墨脫的雪山埡口像古代傳說的戰神，一堆冰雪筑起的城堡，令人望而卻步。 現在想來，年輕的確意味著膽氣，青春寫成字就叫血氣方剛。整個行程和生命交給一節木棍和背上的行囊。 在穿越無人區時，莫名的想到“但丁”《地獄篇》的詩句：“唉！要說出那是一片如何荒涼，如何崎嶇，如何原始的森林是多難的一件事呀”。 木棍應對原始森林時常出沒的野獸或可一用，對付螞蟥、毒蟲，風油精更為有效，只是在雪崩、塌方和沼澤面前，人類意外的藐小。 現在休假時很多人喜歡去濕地，那是因為有了警示在前頭。任何時候不能小覷青年沖擊禁區的勇力，在走出無人區后，我們還有余勇挑戰墨脫的“石鍋”，石鍋是當地的特產，用整塊當地的石料，手工雕琢成型。 進入無人區，不僅有未知的危險，而且非常辛苦。 我們可以受盡磨難，也可以不害怕磨難，但不必要去贊美磨難，能否回避應該是樂觀其成。就像來到門巴族人的寨子，完全沒有負擔的和他們即興編歌，即興起舞，一切發自肺腑的云淡風輕。 在墨脫山里的村莊，月圓似水不可多得，故而門巴族人傳承的傳統手工編織技術，把月圓之夜編織成神的圖案，精美絕倫。 月到天心處那是心靈在的位置。 歸途周溯 >>>更多美文：原創散文
RR111DVOM254WD5
留言列表
